Julia Child poznata je kuharica i autorica kuharica. Zahvaljujući ovoj poduzetnoj i nadarenoj ženi tisuće Amerikanki naučile su kuhati ukusno, kreativno i ekonomično. Julijina kuhinja danas je popularna, a njezina se slava proširila daleko izvan Sjedinjenih Država.
Djetinjstvo i mladost
Biografija Julije Child (rođene McWilliams) započela je 1912. godine. Djevojčica je rođena u Pasadeni u Kaliforniji. Obitelj je bila prilično prosperitetna, pa čak i bogata. Julijin otac uspješno se bavio ulaganjima u nekretnine, majka je bila nasljednica velikog bogatstva. Obitelj je imala troje djece, Julia je bila najstarija.
Djeca su stekla izvrsno obrazovanje, Julia je završila prestižnu žensku školu u San Franciscu. Zapamtili su je kao prilično marljivu studenticu vedrog i živahnog karaktera. U slobodno vrijeme djevojka se bavila sportom, igrala tenis i golf, voljela je loviti.
Prvi posao i rast u karijeri
Djevojčica je uvijek sanjala da postane spisateljica i nakon škole je upisala Smith Smith. Julia je napisala kratke drame i slala ih izdavačima, ali niti jedna nije prihvaćena. Gospođica McWilliams nije se uzrujala, samo je neko vrijeme odlučila promijeniti specijalnost i upustila se u oglašavanje.
1941. godine Julijin život dobio je još jedan oštar zaokret: izbijanjem rata javila se u obavještajnu jedinicu. Morala je prenijeti tajne podatke iz raznih zemalja: po uputama vlade djevojka je putovala na Šri Lanku, Colombo, Kina. 1945. dogodilo se poznanstvo s kolegom Paulom Childom, koje je godinu dana kasnije završilo vjenčanjem.
Kuhanje kao način života
1948. Paul Child zaposlio se u Parizu, supruga se preselila s njim. Jedan od šokova novog života bila je francuska kuhinja. Julia je odlučila saznati sve detalje i ušla je u poznatu kulinarsku školu Cordon Bleu, a zatim je pohađala dodatne tečajeve kod poznatog kuhara Maxa Bernarda. Nakon završetka studija, poduzetna Amerikanka, zajedno s dvoje kolega učenika, otvorila je vlastitu kulinarsku školu.
Sljedeći ambiciozni projekt bio je sastavljanje knjige recepata francuske kuhinje prilagođene američkim ženama. Posao je bio kolosalni, a rezultat je postao pravi bestseler. Autorska kuharska knjiga objavljena je 1961. godine i odmah je rasprodana.
Dok je promovirala svoje stvaralaštvo, Julia se puno pojavljivala na televiziji. Producenti su brzo procijenili njezinu duhovitost i poduzetnički duh te pozvali Madame Child da vodi vlastitu kulinarsku televizijsku emisiju Francuski kuhar. Emisija je bila vrlo popularna, a Julijini su se honorari znatno povećali. Ubrzo je Child dobio prestižnu nagradu Foster Peabody, a nekoliko godina kasnije i statuu Emmy.
Kuhar i TV voditelj bio je iznenađujuće učinkovit. Radila je s pismima čitatelja, pisala i objavljivala nove knjige, a često se pojavljivala i na televiziji. Uspjela je spojiti posao sa svojim osobnim životom i nije zaustavila svoje obrazovne aktivnosti ni u starosti. 40 godina nakon početka karijere, Julijine zasluge u popularizaciji francuske kuhinje nagrađene su najvišom nagradom u zemlji - Ordenom Legije časti.
Julia Child radila je do samog kraja. Popularna TV voditeljica i kuharica preminula je od zatajenja jetre 2004. godine, nekoliko mjeseci prije svoje devedeset dvije godine. Njezine knjige još uvijek izlaze, Julijina biografija postala je osnova za nekoliko romana i filmova.
