Stolni bonton nije jednostavna znanost. Kada prihvaćate goste ili idete u restoran, trebali biste naučiti snalaziti se u različitim suptilnostima i osobenostima postavljanja stola i posuđa. Jedan od kamena spoticanja je postavljanje stola s naočalama. Postoji velik broj njihovih sorti i sve su dizajnirane strogo za određenu vrstu pića.
Glavne vrste naočala
Čaše su sve one staklene ili kristalne posude u koje se ulijeva alkohol: vino, kokteli, žestoka pića, likeri itd. Podijeljene su u nekoliko glavnih skupina:
- čaše za vino;
- čaše za pjenušava vina, uključujući šampanjac;
- čaše za koktele;
- čaše za jaka pića - votku, konjak, viski ili rakiju. Takve se naočale nazivaju i snifterima;
- čaše za likere.
Čaše za vino i šampanjac
Moderna kultura pijenja vina vuče korijene iz drevne Grčke. Među Grcima nije bio običaj piti vino nerazrijeđeno, jer pomutilo je um. Danas je to pravilo zaboravljeno i vino se uživa u najčišćem obliku - njegovom okusu i aromi. Stoga se vinske čaše isporučuju sa širokim vratom tako da možete osjetiti najsuptilnije note buketa. Čaša je potpuno napunjena vinom, povlačeći se s ruba samo 1-1,5 cm.
Uobičajeno je da se ružičasta i bijela vina poslužuju u tankim čašama od staklenih tulipana na visokoj stapci širokog vrata. Količina takve čaše je od 180 do 260 ml. Bijelo vino može se natočiti u čaše u boji od stakla.
Crveno suho i polusuho vino služi se i u čaši s tankom dugom stabljikom, ali šire i obimnije - 200-300 ml. Za crno vino koristite samo čaše od prozirnog stakla.
Za šampanjac se koriste dvije vrste čaša s dugim tankim nogama. Prva je čaša za flautu (160-300 ml). Dugačak je, uski, graciozne obline. Druga vrsta je staklena posuda (140-160 ml). To je ravno staklo s vrlo širokim vratom. Često ga koristim za izgradnju piramida na vjenčanjima i zabavama.
Slatka utvrđena vina, luke, seriji poslužuju se kao desert na kraju obroka u malim čašama (80-100 ml) na niskoj stabljici, sličnog oblika kao čaše za bijelo vino.
Čaše za koktele
Za posluživanje koktela koristi se nekoliko vrsta čaša u skladu sa sastavom samog koktela. Jedna od najpopularnijih je čaša za koktel martini - na visokoj tankoj nozi u obliku širokog konusa, okrenuta naopako. Služi ne samo martini, već i ostale rashlađene koktele bez leda. Druga popularna čaša za koktele je Margarita. U njega se ulijeva poznati istoimeni koktel i druga smrznuta pića.
Staklo Harikane elegantno je i dugo, sa zavojima, na kratkoj stabljici. Obično služi tropske koktele s kišobranima. Njegov volumen je velik - 400-480 ml. Visoke, ravne čaše Highballa i Collinsa dizajnirane su za pića na ledu, sokove, sodu i mineralnu vodu.
Naočale za žestoka pića
Vinske čaše za žestoka pića - snifteri ili baloni. Najčešće se koristi čaša za konjak. Kapacitet mu je 275-875 ml. Širokim dnom i uskim vratom, na kratkoj stabljici, omogućuje vam dugo očuvanje arome konjaka, rakije, mladog Armagnaca.
Likerska čaša je elegantna niska čaša, može biti ravna, u obliku konusa i u obliku tulipana. Količina obično ne prelazi 40-60 ml. Stog - cilindrična čaša za žestoka pića bez dodavanja leda. Alkohol se tamo ulije u jedan gutljaj i popije u jednom gutljaju.
