Od davnina je Božić ispunjen nekom vrstom čaranja i šarma. I koliko je različitih tradicija povezanih s ovim praznikom: ovo je proricanje sudbine, svetkovine i, naravno, pjesme. Mala božićna priča, vrhunski izrađena prema semantičkoj strukturi, nosi iskrenost i radost.
Koledice se nazivaju ruskim narodnim folklorom, a to također znači i poseban obrok koji se služi izvođačima ovih napjeva. Pečene male lepinje od beskvasnog raženog tijesta s raznim pečenim proizvodima, namazima, likerima i nadjevima.
Inače, ova je poslastica vrlo česta u Finskoj. Tamo se poslužuju, kao predjelo, uz prvo ili drugo jelo ili uz kavu za doručak. Iznenađujuće je da se u Finskoj ova hrana smatra nacionalnim jelom i naziva se wickets. Istodobno, u različitim regijama ove zemlje pripremaju se na različite načine. Samo tijesto ostaje nepromijenjeno - beskvasno od raženog brašna.
Stvaranje božićnih pjesama zabavna je stvar, možda zbog opće atmosfere praznika. Nije teško iznenaditi i obradovati svoje najmilije i rođake ovom poslasticom, a što je najvažnije, neće vam oduzeti puno vremena. Za njegovu pripremu trebat će vam 1 čaša mlijeka (jogurt, voda), 2 čaše raženog brašna, malo soli. Vrlo često se raženo brašno pomiješa s pšeničnim brašnom, u jednakim omjerima, kako bi lepinje bile mekše i aromatičnije. Od ovih sastojaka trebate umijesiti tijesto i ostaviti ga 30-40 minuta, prekriveno salvetom ili papirnatim ručnikom. Nakon toga se tijesto smota u konop i izreže na jednake male komadiće. Sada možete razvaljati tanke kolače raznih oblika: trokutaste, ovalne ili okrugle. Zatim se položi svako punjenje, krajevi tijesta savijaju i hrana se šalje na pečenje u zagrijanoj pećnici. Koledice se pripremaju na temperaturi od 200-220 stupnjeva 20-30 minuta. Vruće pečene lepinje podmazuju se gheeom ili maslacem i kiselim vrhnjem. Slatke kolede poslužuju se s mlijekom, medovinom ili čajem. Počastite ovim jelom sve svoje najmilije, rodbinu i prijatelje, pričajući priču o porijeklu ove poslastice. Možda će s vremenom ova tradicija oživjeti.
