Sepp Holzer je poljoprivrednik, autor i međunarodni savjetnik za prirodnu poljoprivredu. Sepp je poznat kao "pobunjeni farmer" zbog svog iskustva, izgleda, ustrajnosti i filozofije bavljenja divljinom.
Biografija i početak djelovanja
Josef (Sepp) Holzer rođen je 24. srpnja 1942. u gradu Ramingstein u austrijskoj pokrajini Salzburg (Austrija). Godine 1962. Sepp je od majke i oca preuzeo upravljanje obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvom smještenim u planinskom predjelu Austrije na nadmorskoj visini većoj od tisuću metara. U početku njegove konzervativne metode uzgoja nisu urodile plodom, a Seppov napor bio je uzaludan. Ali Holzer dolazi s temeljno novom metodom upravljanja poljoprivredom - ekološkom ili metodom "permakulture".
Poljoprivredni smjer "Permakultura"
Više od 40 godina Sepp Holzer uspio je svoje obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo u austrijskim Alpama pretvoriti u eko-raj, dom desetinama tisuća voćaka, grmlja, vinove loze i visoko produktivnog povrća. Ovdje je na nadmorskoj visini od 1200-1500 metara (oko 5000 stopa) u takozvanom "austrijskom Sibiru" stvorio jedinstveni, dobro koordinirani, samodostatni "živi laboratorij", na čijem su teritoriju mnoštvo vrsta povrće, voće, orašasti plodovi, gljive, riba, perad koegzistirali su, stoka. Koristi suvremeni sustav gnojidbe i navodnjavanja tla.
Od djetinjstva, čak i kao dijete, Sepp je promatrao divlje životinje i eksperimentirao s njima. Kasnije je razvio vlastiti oblik trajne kulture, koja je danas predmet znanstvenih istraživanja poljoprivrednih znanstvenika širom svijeta. Glavna stvar, prema samom Seppu Holzeru, jest da se priroda ne smije uznemiravati.
Permakultura pretpostavlja temeljno novu vrstu poljoprivrednog poslovanja koja se temelji na odnosima koji postoje u prirodnim ekološkim sustavima.
Holzer vješto koristi ekološke odnose, dopuštajući prirodi da posao obavlja za njega uz minimalni stupanj troškova rada u najprirodnijim životnim uvjetima za same biljke i životinje. Dakle, on stvara svoj vlastiti eko-raj, koji mu omogućuje postizanje maksimalnog gospodarskog uspjeha iz poljoprivrednih aktivnosti.
Sepp Holzer svoje modernizirano i prošireno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Krameterhof prepušta 2009. sinu Josefu Andreasu Holzeru. Od 2013. Sepp Holzer živi s obitelji na svojoj novoj farmi Holzerhof u Gradišću u Austriji. Danas provodi seminare o permakulturi na svojoj farmi Holzerhof i u drugim dijelovima svijeta.
Pobunjeni zemljoradnik
Sepp Holzer nije samo stvorio vlastitu, kreativnu poljoprivrednu metodu koja se temelji na promatranju i razumijevanju prirode, poznatu kao "Holzerova permakultura". Također se neprestano bori za pravo vježbanja i primjene na svojoj farmi. Holzer je već dugi niz godina u parnici protiv austrijskih vlasti, braneći svoje pravo uklanjanja svih zakonskih ograničenja za vlasnike zemljišta i komplicirajući njihovo postojanje. Dakle, unatoč novčanim kaznama i prijetnjama zatvorom, nije posjekao grane voćnih stabala, tvrdeći da neobrezane voćke podnose snježna opterećenja koja bi mogla slomiti posječene grane. I pokazalo se da je u pravu: upravo su ti uvjeti njege bili potrebni voćkama i grmlju da bi preživjele velike planinske visine i surove zime.
Sepp je stvorio jednu od najboljih metoda korištenja ribnjaka kao solarnih reflektora za upotrebu kao pasivno solarno zagrijavanje konstrukcija. Također je razvio metodu korištenja mikroklime koja se javlja na mjestima gdje se stijene pojavljuju na površini zemlje za učinkovitu promjenu zone zimske čvrstoće uzgajanih biljaka.
Njegova farma Krameterhof trenutno pokriva preko četrdeset i pet hektara pošumljenih vrtova, uključujući sedamdeset ribnjaka, i smatra se najdosljednijim primjerom permakulture na svijetu. Ova poznata farma u surovim uvjetima austrijskih Alpa postala je simbol jedinstva čovjeka s divljinom i, istovremeno, mjesto koje iz godine u godinu privlači stotine posjetitelja: poljoprivrednike, znanstvenike i samo turiste koji žele vidjeti vlastitim očima rezultat nadležne Holzerove izgradnje poljoprivrednog gospodarstva.
Sepp savjetuje velik broj poljoprivrednih projekata širom Europe i svijeta, uključujući Škotsku, Ekvador, Kolumbiju, Brazil i Tajland, stvarajući nove nasade od osiromašenih tla u surovim i teškim uvjetima. Principi permakulture Seppa Holzera jednostavni su i mogu ih primijeniti čak i u najtežim klimatskim uvjetima, bilo tko iu bilo kojem mjerilu, od malih do velikih.
Sepp Holzer provodi radionice "Holzer Permakulture" na svojoj farmi i širom svijeta, djeluje na nacionalnoj razini kao aktivist "permakulture", a međunarodno kao savjetnik za organsku poljoprivredu. Autor je i nekoliko knjiga i radnje filma Poljoprivredni buntovnik.
