Opis nekih vrsta vilica: blagovaonica, salata, desert, riba. Kako pravilno koristiti vilice za jesti meso, riblja jela, salate i deserte. Pravila bontona.
Vilica se pojavila u blagovaonici Europljana u 15. stoljeću. Prije toga i kraljevi i robovi jeli su žlice, noževe i vlastite ruke. Prve su rašlje bile ravne, dvokrake i prilično neugodne. Postupno dobivajući moderan oblik, pribor za jelo s klinčićima počeo je "prerastati" s mnogim modifikacijama: pojavile su se vilice za deserte, ribu, salate i druga jela.
Vilica za objed
Vilica za večeru je redovita, četverokraka vilica koja je namijenjena upotrebi u glavnim jelima. Poslužuje se sa stolnim nožem. Vilica za večeru uzima se u lijevu ruku, nož u desnu. Da bi se meso odvojilo od glavnog komada, vilica se preokreće zakrivljenom stranom prema gore i zabada u meso pod blagim kutom. Izrežite komad nožem i pošaljite ga vilicom u usta. Da biste uzeli prilog s tanjura, okrenite vilicu zakrivljenom stranom prema dolje i koristite je poput žlice, pomažući si nožem.
Harpun
Vilica za ribu manja je od vilice za večeru. Ima četiri ili tri ravna zuba. Ponekad su dva para zuba odvojena u sredini plitkim urezom. U dobrim restoranima uz ribu se poslužuje nož za ribu, a ako nije dostupan, ribe se jedu s dvije vilice. Ako vam se posluži cijeli komad ribe, pritisnite ga jednom vilicom na tanjur, a drugom vilicom odvojite meso ribe od kostiju. Nakon što pojedete ovaj komad, preokrenite ga na drugu stranu i ponovite postupak. U idealnom slučaju, uredan kostur ribe trebao bi ostati na tanjuru nakon što završite s jelom.
Vilica za salatu
Vilica za salatu ima četiri zuba i široku podlogu. Ovaj oblik vilica je dobila posebno, tako da je uz njezinu pomoć bilo moguće koristiti različite vrste salata. Nož za salatu poslužuje se s vilicom za salatu. Vilicu za salatu koriste na isti način kao i blagovaonicu: preokrenite je zakrivljenom stranom prema gore i zalijepite u velike komade ili lišće, režući ih nožem. Kad poslužujete sitno narezanu salatu, vilicu koristite kao žlicu.
Vilica za desert
Vilica za desert najmanja je vilica s dva ili tri skraćena zupca. Postoje vilice za deserte za pite, kolače i kolače, te posebne dvokrake vilice za voće. Ako se desertni nož ne posluži, tada se vilica za desert drži u desnoj ruci: komadići deserta odvajaju se rubom vilice, bockaju i šalju u usta. Za vrijeme švedskog stola koristi se vilica za pečenje: naprava sa širokim, šiljastim ekstremnim zubom. Ovi rezani komadići pekarskih proizvoda nazubljeni poput noža, držeći tanjur deserta u jednoj ruci.
