Prije više od 3000 godina, vladar Drevne Kine Yu, odlomivši dvije grane sa stabla koje je stajalo pored njega, koristio ih je da iz kotla preko vatre izvadi ili komad mesa ili zrna riže - legende se razlikuju, ali bit ostaje: prije tri tisuće godina u Kini se jelo riža i jelo štapićima. Na slikovitim obroncima kineskih putova naučili su uzgajati rižu, očito, čak i u davnija vremena.
Na svijetu postoje mnoge zemlje u kojima je kultura uzgoja riže široko rasprostranjena - od Rusije do Južne Amerike, pa čak i Europe. Ali upravo je u zemljama Dalekog Istoka i Južne i Jugoistočne Azije - Kini, Japanu, Vijetnamu, kao i u Indiji i Indoneziji riža prvi put uzgajana u ogromnim razmjerima, budući da je upravo on bio sastavni dio prehrana stanovništva ovih zemalja.
Kineska poezija riže
Kina se smatra rodnim mjestom riže. U svako doba i do danas, Kina je ta koja zauzima prve redove poljoprivrednih rejtinga za uzgoj, preradu, potrošnju i izvoz riže. Stoga je logično pretpostaviti da su upravo u Kini smještene najveće svjetske plantaže riže. I ta je pretpostavka zaista istinita.
Najveće i najpoznatije plantaže riže u Kini nalaze se u tako slikovitim provincijama kao što su Yunnan i Guangxi. U provinciji Yunnan nalaze se riževe terase Honghe Hani, koje su uvrštene na popis UNESCO-a 2013. godine, postajući 45. svjetsko naslijeđe u Kini.
Ljepota koju je stvorio čovjek, marljivo uzgajana tisućljećima, dovela je do toga da su kineske rižine terase uvrštene na UNESCO-ov popis kao svjetska kulturna baština. Smješteni su na nadmorskoj visini od 300 do 1100 metara nadmorske visine, s nagibom između 25 i 40 stupnjeva, a ponekad čak i do 50. Površina koju zauzimaju iznosi od 66 kvadratnih metara M. kilometara i više.
Cijeli svijet poznat je i po "Longji rižinim terasama" sela Pin An u provinciji Guangxi. Postoje platforme za gledanje koje privlače turiste s pjesničkim imenima - "Zmajev greben", "Devet zmajeva i pet tigrova" i "Sedam zvijezda oko mjeseca". Riža ubrana s Dragon's Ridgea smatra se jednom od najboljih ne samo u Kini, već i u svijetu. Tome pogoduje planinska voda koja teče obroncima i brežuljcima i plodno tlo za uzgoj ove poljoprivredne kulture.
Slike riže u Japanu
Ne manje slikovite i fascinantne su rižine terase i u drugim zemljama Dalekog istoka i Azije: u Vijetnamu, Kambodži, Tajlandu, a posebno u Japanu. Ovdje umjetničko načelo svojstveno Japancima stvara prava čuda na poljima.
Jednog dana, 1993. godine, poduzetni poljoprivrednik u selu Inakadate smislio je ideju na poljima od 15.000 četvornih metara. ne samo da obrađuju rižu, već i "revitaliziraju" lokalno gospodarstvo privlačeći turiste, čineći ih zainteresiranima za japansku umjetnost i polja riže.
Sada svake godine posebno privučeni dizajneri prvo naprave računalni projekt, a zatim više od 700 ljudi radi na poljima riže u selu kako bi stvorili "slike riže". Svake jeseni, u rujnu, pred očima turista koji već čine svojevrsno hodočašće 600 kilometara od Tokija, rasute su prekrasne slike s popularnim japanskim narodnim narodom i crtićima.
