Sposobnost dostojanstvenog ponašanja na javnim mjestima znak je zajedničke kulture. Ova vještina daje samopouzdanje, pa stoga takva osoba nikada neće pokušati sakriti njezinu odsutnost iza bezobrazluka i namjerno prezirnog odnosa prema uslužnom osoblju. Restoran je mjesto na kojem se najčešće daje prilika da pokažu svoj dobar odgoj, a nekima i njegov nedostatak.
Opća pravila etikecije restorana
Na kraju ručka ili večere, kada ste ne samo ukusno pojeli, već ste se i lijepo proveli s kolegama, večera biste trebali zatražiti račun od konobara koji vas je poslužio. Ako trenutno nije pored vašeg stola, ne trebate ga zvati snažnim povikom, kucanjem pribora za jelo o stol ili posuđe, pucketajući prstima. Da biste privukli njegovu pažnju, sve što trebate je suptilno mahnuti rukom ili kimnuti glavom. U krajnjem slučaju, zamolite konobara koji prolazi pored vašeg stola da pošalje onoga koji vas je poslužio.
Razgovarajte o tome tko će platiti račun prije nego što vam konobar dođe za stol.
U nekim ruskim ugostiteljskim objektima napojnica konobaru odmah se uključuje u račun, obično 10% od ukupne vrijednosti narudžbe. Prema zadanim postavkama pretpostavlja se da je kvaliteta usluge bila izvrsna i spremni ste nagraditi sjajan rad. U tom biste slučaju trebali platiti račun u cijelosti, ali ako niste zadovoljni kvalitetom usluge, a to se prilično često događa u ruskim restoranima, ne biste trebali podnijeti žalbu konobaru i raspravljati s računom. Samo zamolite da nazovete glavnog konobara i recite mu, u podtonu i ne zagrijavajući se, svoje žalbe na uslugu ili kuhinju. Ako je to slučaj, možda nećete dati napojnicu ako to nije uključeno u račun, opet ljubazno i tiho objašnjavajući svoje nezadovoljstvo glavnom konobaru.
Bit će u redu ako prvo zatražite od konobara da napravi nekoliko različitih računa, ako svaki od prisutnih za stolom samostalno plati večeru ili ručak.
Kako dati napojnicu konobaru u inozemstvu
Budući da su inozemna putovanja u poslovne ili turističke svrhe već postala uobičajena, prije odlaska u određenu zemlju trebali biste se barem malo upoznati s kritikama i savjetima iskusnih turista koji su već bili tamo. Napokon, čak i u slučaju posjeta restoranu i plaćanja računa postoje lokalne razlike.
Primjerice, u Australiji, kao ni u Japanu, Kini i Koreji, nije uobičajeno davati i primati savjete. To bi čak moglo uvrijediti japanskog konobara - vjeruje da bi u svakom slučaju trebao dobro raditi svoj posao, za što zapravo prima plaću. Ali u Americi će svi konobari od vas očekivati napojnicu, čak i oni koji rade u lancima restorana poput MacDonaldsa. Istina, standardni savjet za obični restoran iznosi oko 25% iznosa narudžbe, a u zalogajnici će biti dovoljno ostaviti 1-2% za čaj. Napojnica od 10-15% neće proći bez napojnice u onim zemljama u koje Rusi radije odlaze na odmor - u Tursku, Cipar, Tajvan i Maleziju. U Europi su savjeti obično uključeni u račun, ali što je zemlja sjevernija, to će standardni iznos biti niži. Primjerice, u Danskoj i Švedskoj to će biti oko 5-8%.
