Ispijanje čaja najstarija je i jedna od najugodnijih ljudskih aktivnosti. Nijanse njegovog ponašanja su različite za sve narode. Rusi piju čaj iz šalica, u Aziji iz zdjela, a na Istoku radije piju čaj iz čaše armude. Koja je posebna atrakcija ovog pribora za jelo za orijentalne stanovnike?
Ispijanje čaja u čajani
Na Istoku su čajane, koje se ovdje nazivaju i čajanicom ili čajanicom, razasute na svakom koraku. Ovo je svojevrsno klupsko društvo u koje mještani dolaze ne samo kako bi popili čaj, već i kako bi komunicirali, podijelili vijesti, upoznali prijatelje i poznanike.
Čaj je glavno piće za čajanu. Ovdje se kuha na poseban način. Listovi čaja uliju se u čajnik. Na vrh se ulije kipuća voda, a zatim se kotlić zagrijava preko vatre, a da voda u njemu ne zavrije. Pravi orijentalni čaj trebao bi biti mirisan i jak.
U čajnik se ponekad dodaju orijentalno bilje i začini, na primjer klinčić, majčina dušica, kardamom i drugi začini. Gotov čaj ulijeva se isključivo u čaše zvane armuda. Što su oni i zašto ljudi radije piju čaj od njih?
Što je čaša armud?
Riječ "armuda" u prijevodu s farsi znači "kruškolika". Naočale armud-a doista su kruškolike, pri dnu zaobljene, u sredini sužene, odozgo se opet šire. Primijećeno je da ove naočale svojim oblikom podsjećaju na žensku figuru.
Svaka obitelj na Istoku ima barem jedan set za čaj koji uključuje samovar, čajnik i čaše za armud. Mogu biti izrađene od porculana ili zemljane posude, ili od srebra, kristala, stakla.
Odnedavno u suvenirnicama na Istoku možete vidjeti setove naočala Armud na koje je pričvršćena ručka. Očito, kako bi bilo prikladnije koristiti naočale za neobične Europljane, koji obično drže šalicu čaja za kvaku.
Glavne tajne čaše Armuda
Posebnost stakla Armuda je da njegov produženi donji dio ne dopušta da se topli napitak brzo ohladi. Širenje čaše na vrhu omogućuje vam da se ruke ne opeku na toplom napitku, jer se čaj ovdje hladi brže nego na dnu.
Kapacitet čaša nije veći od 100 ml, tako da čaj u njima uvijek ostaje svježe pripremljen i mirisan.
Do vrha, čaj se ne ulije u takve čaše, ostavljajući na vrhu netaknuti "obod", koji je često ukrašen slikanjem. Ovo je takozvana "pjega na usnama". To je posebna specifičnost upotrebe orijentalnih čaša Armud u pijenju čaja.
